- 12 cannellonis (3/4 pers)
- 100 g de gruyère râpé
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 g de viande hachée
- 2 petits oignons
- 1 boîte de sauce tomate
Pour la béchamel :
- 40 cl de lait
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
Préparation :
Préparez les cannellonis
Faîtes bouillir de l’eau.
Faîtes cuire les cannellonis dans l’eau bouillante.
Egouttez-les, passez-les sous l’eau froide et laissez-les sécher sur un linge propre.
Préparez la farce
Pelez les oignons et coupez-les en petits morceaux.
Versez l’huile d’olive dans une poêle et faîtes-y dorer les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
Ajoutez la viande hachée, laissez-la dorer.
Ajoutez alors la sauce tomate. Mélangez.
Ajoutez une poignée de fromage râpé et mélangez de nouveau.
Préparez
Faîtes chauffer les 40cl de lait.
Dans une casserole au fond épais, faîtes fondre les 20g de beurre.
Avant que le beurre ne se mette à dorer, ajoutez les deux cuillères à soupe de farine.
Remuez. Avant que le mélange ne dore, retirez la casserole du feu et versez les 40cl de lait chaud. Replacez la casserole sur un feu doux et remuez sans cesse jusqu’à ce que la sauce épaississe de façon significative.
Salez, poivrez et râpez une pincée de noix de muscade sur la sauce.
Montez les cannellonis
Préchauffez votre four à 210° (Th 8).
Farcissez les cannellonis (utilisez une poche à douille si vous avez, c’est beaucoup plus facile). Disposez-les dans un plat à gratin beurré sur un lit de sauce tomate
Nappez les cannellonis avec cette béchamel au fromage de manière à ce qu’ils soient tous recouverts (même les extrémités). Saupoudrez d’un peu de gruyère râpé et enfournez 30 à 40 minutes à
La cuisson est à point lorsque le gruyère est bien gratiné. Sortez du four et laissez à couvert pendant quelques minutes avant de servir très chaud.
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