Gaspacho

Ingrédients :

- 1 kg de tomates bien mûres
- 100 g de pain de mie
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères à soupe de vignaire
- le jus d’ 1 citron
- 1 dl de bouillon
- Ciboulette fraîche
- Sel et poivre

Préparation : 15 min.
Réfrigération : au moins 2 h

Préparation :

Passez tous les éléments au mixeur, sauf quelques dés pour la déco.
Ajouter l'huile, le jus de citron et le bouillon, et mélanger.
Ajoutez peu à peu en mélangeant au mixer la mie de pain coupée en petit morceau de façon à obtenir une préparation bien homogène.
Versez dans une soupière. Placez au réfrigérateur en la couvrant pendant au moins 2 heures.