Pour 20 madeleines environ :
- 225 g de beurre
- 4 oeufs
- 230 g de sucre
- 280 g de farine
- 15 g de levure chimique (1 sachet et demi)
- 1 citron bio
Préparation :
Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir. Prélevez finement le zeste de citron et râpez-le. Pressez le fruit. Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse, ajoutez la farine et la levure, mélangez bien et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
Passé ce temps, retirez l'écume qui nage sur le beurre. Versez le beurre, le jus et le zeste de citron sur le mélange précédent, mélangez et mettez au frais 1 h.
Préchauffez le four à 250 ° C, remplissez à moitié une plaque à madeleines en silicone, enfournez pour 8 min en baissant le th à 220 ° C à mi-cuisson. Démoulez les madeleines dès la sortie du four.
- 225 g de beurre
- 4 oeufs
- 230 g de sucre
- 280 g de farine
- 15 g de levure chimique (1 sachet et demi)
- 1 citron bio
Préparation :
Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir. Prélevez finement le zeste de citron et râpez-le. Pressez le fruit. Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse, ajoutez la farine et la levure, mélangez bien et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
Passé ce temps, retirez l'écume qui nage sur le beurre. Versez le beurre, le jus et le zeste de citron sur le mélange précédent, mélangez et mettez au frais 1 h.
Préchauffez le four à 250 ° C, remplissez à moitié une plaque à madeleines en silicone, enfournez pour 8 min en baissant le th à 220 ° C à mi-cuisson. Démoulez les madeleines dès la sortie du four.
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